Бактериальная амилаза BAA-0200 альфы для печь 20000U/G в еде

Характер продукции

Описание

BAA-0200 альф-амилаза качества еды произведенная от классических напряжений бациллы - subtilis через погруженные в воду процессы заквашивания, извлечения и рафинировки. Это endoamylase которое может быстро уменьшить выкостность студневидного решения крахмала случайно hydrolyzing крахмал, гликоген и свои продукты деструкции в пределах α-1, 4 glycosidic скрепления и произвести soluble декстрин и олигосахарид. Увеличиваемый гидролиз может произвести глюкозу и мальтозу.

Характеристики продукта

*Colour может поменять от серии для того чтобы дозировать. Интенсивность цвета нет индикации протеиновой активности.

Влияние пэ-аш

BAA-0200 работает на пэ-аш от 6,0 до 7,0 со своими оптимальными рядами пэ-аш от 6,0 до 6,5. Оно деактивирован драматически на пэ-аш под 5,0. См. диаграмму 1.

Влияние температуры

BAA-0200 может работать на температурах под 60°C (140°F) с оптимальным диапазоном температур от 60 к 70°C (140∼158°F). На диапазон температур от 70 к 90°C (158∼194°F), скорости реакции вверх с повышениями температуры пока инактивирование также быстро проходит вверх. См. диаграмму 2.

Влияние кальция

Существование ионов кальция играет защитную роль для стабильности протеиновой активности. Протеиновая активность может исчезнуть совершенно если без иона кальция. Ряд пэ-аш протеиновой активности расширен с присутсвием ионов кальция и сужан без кальция. Требование к концентрации ионов кальция будет 150ppm.

Иы АБС битор

Ионы меди, титана и кобальта умеренные иы АБС битор для BAA-0200 пока алюминий, водит и оцинковывает ионы сильные иы АБС битор.

Директивы применения

• Как Improver теста

Польза BAA-0200 может значительно помочь увеличивать срок годности при хранении хлеба и испаренных плюшек. Порекомендованная интенсивность дозы для пробной цели будет 0.005∼0.01kg в тонну материалов.

• Для обработки фруктового сока

Польза BAA-0200 может улучшить ясность сока и предотвратить образование помоха в законченное - продукты. Порекомендованная интенсивность дозы будет 0.002∼0.01kg в тонну пульп плода, держа реакцию на 45℃ (113°F) на около 60∼120 минуты. Этот продукт типично использован в комбинации с пектиназой, целлюлазой и протеазой для того чтобы достигнуть более желаемых влияний.

• Для заваривать

Во-первых, мельница материалы, который нужно пройти через сетку 40 фильтрует во-первых, для того чтобы сделать slurry, тогда добавляет BAA-0200 в танк желатинизации на порекомендованной интенсивности дозы 0.6kg в тонну сырья, и после этого разжижает на 85∼90ºC на около 30 минут.

• Для другого применения

Вообще, уровень дозировки должен быть вокруг 0.2∼0.4kg в тонну материалов на сухое твердое основание, концентрация ионов кальция должен быть 150ppm.

Упаковка, хранение & срок годности при хранении

• барабанчики картона 20kg выровнянные с полиэтиленовыми пакетами качества еды или бумажными мешками 20kg kraft. Подгонянная упаковка доступна по требованию.
• Типичный срок годности при хранении 24 месяца на 0∼25°C в своей первоначальной упаковке, загерметизированном и неоткрытом, защищенной от сразу солнечного света. Свой срок годности при хранении будет расширенн если он хранится как следует на 0∼10°C.
• Держите на чистом, крутом и сухом складском помещении. Увеличиваемые хранение и/или неблагоприятные условия как влажность и более высокие температуры могут привести к более высокому требованию к дозировки.

Безопасная регуляция энзимов

Вдыхание пыли и туманов энзима следует избежать. В случае контакта с кожей или глазами, быстро прополощите с водой на по крайней мере 15 минут. Для детальной регулируя информации, пожалуйста см. технические спецификации безопасности.