Не амилаза BAA-0100 альфы GMO бактериальная для порошка пекарни
Подробная информация о продукте:
Место происхождения: | Цзянсу, Китай |
Фирменное наименование: | Boli |
Сертификация: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Номер модели: | Бактериальная Альф-амилаза BAA-0100 |
Оплата и доставка Условия:
Количество мин заказа: | 400kg |
---|---|
Цена: | Negotiable |
Упаковывая детали: | бумажные мешки 25kg kraft или барабанчики картона |
Время доставки: | 15-20 дней |
Условия оплаты: | T/T, L/C, D/P |
Поставка способности: | 1000MT к 1500MT в год |
Подробная информация |
|||
Применение: | Выпечка | Энзимы: | Бактериальная Альф-амилаза |
---|---|---|---|
Деятельность: | 10,000U/g | Проверенный: | И халяль, и кошер сертифицированы |
Возникновение: | Светлый - желтый порошок | Влага: | 8% (максимум) |
Высокий свет: | Не амилаза альфы GMO бактериальная,Бактериальная амилаза альфы для пекарни,Бактериальный порошок энзимов амилазы альфы |
Характер продукции
Бактериальная Альф-амилаза Не-GMO для пекарни
Халяльный, аттестованное кошерное
Описание
BAA-0100 вид α-амилазы качества еды, которая произведена бациллой subtilis - subtilis глубокими заквашиванием, извлечением и очищением.
Вид endo-амилазы, который может hydrolyze крахмал, гликоген и их продукты деструкции случайно на α-1 и 4 glycosidic скреплениях, быстрого для уменьшения выкостности превращенного в желе решения крахмала и для произведения soluble декстрина и олигосахаридов. Долгосрочный гидролиз производит глюкозу и мальтозу.
Характеристики продукта
Объявленный энзим: | Альф-амилаза |
Систематическое имя: | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
Деятельность: | 10 000 U/g (минимум) |
Возникновение: | Бледное коричневое powder* |
Влага: | 8% (максимум) |
*Colour может поменять от серии для того чтобы дозировать. Интенсивность цвета нет индикации протеиновой активности.
Влияние значения ПЭ-АШ
Оптимальный ряд пэ-аш BAA-0100 6,0 | 6,5.
Когда значение пэ-аш было ниже чем 5,0, энзим значительно был деактивирован.
См. диаграмму 1.
Влияние температуры
Оно может работать на температурах под °C 60 (°F 140), и оптимальный диапазон температур °C 60 к °C 70 (°F 140).
В диапазоне температур 70 | °C 90 (°F 158-194), тариф реакции и выключение ускорены ход с увеличением температуры.
См. диаграмму 2.
Влияние кальция
Существование ионов кальция играет защитную роль для стабильности протеиновой активности. Протеиновая активность может исчезнуть совершенно если без иона кальция. Ряд пэ-аш протеиновой активности расширен с присутсвием ионов кальция и сужан без кальция. Требование к концентрации ионов кальция будет 150ppm.
Иы АБС битор
Ионы меди, титана и кобальта умеренные антикоррозийные вещества для BAA-0100, пока алюминиевый, водят и оцинковывают ионы сильные антикоррозийные вещества.
Директивы применения
Оно использовано как improver теста. Срок годности при хранении хлеба и испаренного хлеба может значительно быть увеличен путем использование BAA-0100.The порекомендовал тариф дозы 0.01-0.02 kg в тонну материала.
Молоко в обработке сока. Польза BAA-0100 может улучшить ясность фруктового сока и предотвратить замутненность от формировать в законченном продукте.
Порекомендованный тариф дозы 0.004-0.02 kg в тонну пульпы, и реакция поддержана на ℃ 45 на около 60-120 минут. Этот продукт обычно использован в комбинации с пектиназой, целлюлазой и протеазой для того чтобы достигнуть лучших результатов.
Цимбалы заваривать. Во-первых, сырье было задавлено через сетку 40 сеток для того чтобы сделать slurry, тогда BAA0100 было добавлено к танку желатинизации на порекомендованной дозировке 1.2kg в тонну, и после этого было разжижено на ℃ 85-90 на около 30 минут.
Соответствующее для других применений. Вообще, количество сухих твердых тел в тонну материала должно быть около 0.4-0.8 kg, и концентрация иона кальция должна быть 150ppm.
Упаковка, хранение и срок годности при хранении
Стандартный пакет барабанчики картона 20kg выровнянные с полиэтиленовыми пакетами качества еды или бумажными мешками 20kg Kraft.
Если требуется, упаковку можно подгонять.
Типичный срок годности при хранении уплотнения 24 месяца. В первоначальном пакете 0: 25 °C, оно загерметизирован и не раскрыт для предотвращения сразу солнечного света.
Если оно как следует сохранено на 0:, то °C 10, срок годности при хранении будет расширенно.
Держите его в чистой, крутой, сухой кладовае.
Недостатки как увеличиваемые хранение и/или высокая влажность и температура могут привести к требованиям к большой дозы.
Безопасная регуляция энзимов
Avoid вдыхая пыль и туман энзима. Если вы приходите в контакт с кожей или глазами, то прополощите немедленно с чистой водой на по крайней мере 15 минут.
Для детальных данных по обработки, см. технические спецификации безопасностью.