Характер продукции

Жидкостная грибковая Альф-амилаза ФАА-280

Альф-амилаза качества еды НОН-ГМО для сахара крахмала

 
 ЭК 3.2.1.1

глуканохйдроласе 1,4-α-Д-Глукан

Пригонки как к сжижению, так и к осахариванию материалов крахмала

с халяльным, кошерный, УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ
 

 
ХАРАКТЕР ПРОДУКЦИИ

Грибковая Альф-амилаза ФАА-280 сделана из напряжений Не-ГМО орызаэ аспергилла погруженными в воду заквашиванием и процессом извлечения рафинировки. Ее можно использовать для сжижения крахмала и также осахаривание для того чтобы произвести мальтозу и глюкозу. Как анендоамыласе, ФАА-280 может быстро хйдролызе внутреннее α-1, 4 глукосидик рычага превращенного в желе крахмала, амилоза и решение и продукция амилопектина декстрин солубле и небольшое количество глюкозы и мальтозы. Оно может также произвести сиропы высокой мальтозы и небольшое количество глюкозы если реакция продолжает на более длинное время.

ФАА-280 получает широкое применение к сахарной промышленности крахмала, включая продукцию мальтозы, высокая мальтоза, и также соответствующий для пивоваренной промышленности.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

ИНГРЕДИЕНТЫ

ВЛИЯНИЕ ПЭ-АШ & ТЕМПЕРАТУРЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

• Оптимальный ряд пэ-аш ФАА-280 т 4,8 до 5,4 и крахмал можно эффектно хйдролызед на растояние 4,0 до 6,6 пэ-аш.
• Если стабильность энзима подчеркнута, то реакция должна быть проведена на пэ-аш над 5,5.
• Если тариф реакции подчеркнут, то пэ-аш должен быть под 5,5. 
• Оптимальный диапазон температур°К 45 до 55 и температурная амплитуда эффективной температуры 45 до 65°К.
• Оптимальная температура этого продукта 50°К. Она может эффективно хйдролызе крахмал на диапазон температур 45 до 55°К.
• Если содержание крахмала выше, то температуру реакции можно повысить до 65°К.
• Оптимальный диапазон температур повлиян на пэ-аш, не позднее 45 до 65°К.

       Диаграмма 1. ВЛИЯНИЕ ПЭ-АШ НА диаграмме 2. ВЛИЯНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ИНАКТИВИРОВАНИЕ

• Инактивирование ФАА-280 может быть достигано путем повышение температуры к ряду 90 к 100°К и поддержание на приблизительно 5 до 10 минут.
• Если содержание крахмала выше, то этот продукт может быть деактивирован путем держать температуру на 80°К на около 30 минут, или 70°К на около 60 минут.
• Если инактивирование высокой температурой не желаемо, то другой вариант инактивирования уменьшить пэ-аш под 4,0.
• Инактивирование может также быть осуществлено путем регулировать пэ-аш и температуру в то же время.

 
ИЫ АБС БИТОР

• ФАА-280 может быть заблокировано несколькими ионов тяжелого метала.
• Ионы медных и руководства сильные иы АБС битор.
• Ингибитивные влияния могут также быть достиганы если содержание ионов цинка, никеля и утюга высоко.

  
СУБСТРАТ

• ФАА-280 приложено для того чтобы засахарить крахмалы от мозоли, картошки, тапиоки, пшеницы, сои и других ресурсов.
• Оно может хйдролызе эффектно если содержание крахмала на сухое основание (DSB) субстрата не больше чем 50%.

  
ДИРЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ФАА-280 способно для того чтобы засахарить мозоль, картошку, тапиоку, пшеницу, соябеан и крахмалы от других естественных источников. Оно можно хйдролызед эффектно если содержание крахмала на сухое основание (DSB) субстрата не больше чем 50%. Вообще, интенсивность дозы зависит от пожеланного содержания мальтозы в окончательном сиропе и доступном времени осахаривания. Типичная интенсивность дозы ФАА-280 0.1∼0.5кг/ТДС. В продукции сиропа солода, альф-амилаза первой пользы жар-стабилизированная для сжижения крахмала так, что ДЭ значение разжиженного решения достигнет 13∼20%, тогда охлаждает вниз к 55∼ 58°К, регулирует пэ-аш к 5,0 ∼ 5,5. После этого, добавьте ФАА-280 для осахаривания, которое нормально продолжать на отсутствие больше чем 12 часа. Степень гидролиза крахмала с ФАА-280 40∼50% и вообще производит 50% из мальтозы. Поэтому, когда ДЭ значение достигает 45 ∼ 48% во время процесса, реакция осахаривания должна быть прекращена. В некоторых случаях, когда ДЭ значение достигает 45% необходимо добавить небольшое количество глукоамыласе для того чтобы поднять ДЭ значение до над 50%. Реакция осахаривания может быть прекращена путем нагревать к 80°К и держать на минуты 10∼20, или уменьшение значения пэ-аш до под 4,0 так, что инактивирование грибковой амилазы будет достигано.

УПАКОВКА, СРОК ГОДНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ХРАНЕНИЕ