Характер продукции

Энзим для использования в качестве еды

Алокохол и заваривать/выпечка/обработка сока

Альф-амилаза БАА-0800 

ОПИСАНИЕ

БАА-0080 альф-амилаза качества еды произведенная от погруженной в воду культуры бациллы - субтилис через процессы извлечения и рафинировки. Это ендоамыласе которое может быстро уменьшить выкостность студневидного решения крахмала случайно хйдролызинг крахмал, гликоген и свои продукты деструкции в пределах α-1, 4 глыкосидик скрепления и декстрин и олигосахарида солубле продукции. Увеличиваемый гидролиз может привести в небольшом количестве глюкозы и мальтозы.

Характеристики ПРОДУКТА

ВЛИЯНИЕ ПЭ-АШ

БАА-0080 остается стабилизированным на растояние 6,0 до 7,0 пэ-аш. Свой пэ-аш оптимального выстраивает в ряд 6,0 до 6,5. Он деактивирован драматически на пэ-аш под 5,0.

ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ

БАА-0080 остается стабилизированным на температурах под 60°К (140°Ф). Оптимальные диапазоны температур от 60 к 70°К (140 | 158°Ф). На диапазон температур от 70 к 90°К (158~194°Ф), реакция быстро проходит вверх с повышениями температуры пока инактивирование также быстро проходит вверх.

ВЛИЯНИЕ КАЛЬЦИЯ

Существование ионов кальция играет защитную роль для стабильности протеиновой активности. Протеиновая активность может исчезнуть совершенно если без иона кальция. Ряд пэ-аш протеиновой активности расширен с присутсвием ионов кальция и сужан без кальция. Требование к концентрации ионов кальция будет 150ппм.

ИЫ АБС БИТОР

Ионы меди, титана и кобальта умеренные иы АБС битор на этом продукте. Ионы алюминия, руководства и цинка сильные иы АБС битор.

ДИРЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

[Как Импровер теста]

Альф-амилаза бактерий имеет способность анти--швицевания для хлеба. Польза БАА-0080 может значительно увеличивать срок годности при хранении хлеба и испаренных плюшек. Порекомендованная интенсивность дозы для пробной цели будет 0.0125~0.025кг в тонну материалов.

[Для обработки фруктового сока]

Польза БАА-0080 может улучшить ясность сока и предотвратить образование помоха в законченном - продукты. Порекомендованная интенсивность дозы будет 0.005~0.025кг в тонну пульп плода, держа реакцию на 45℃ (113°Ф) на около 60~120 минуты. Этот продукт типично использован в комбинации с пектиназой, целлюлазой и протеазой для того чтобы достигнуть более желаемых влияний.

[Для заваривать]

Во-первых, филируйте материалы для того чтобы пройти через сетку 40 сеток во-первых, сделайте слурры, тогда добавьте БАА-0080 в танк желатинизации на порекомендованной интенсивности дозы 1.5кг в тонну сырья, тогда разжидите на 85~90ºК на около 30 минут.

[Для другого применения]

Вообще, уровень дозировки должен быть около 0.5~1кг в тонну материалов на сухое твердое основание, концентрация ионов кальция должен быть 150ппм.

УПАКОВКА

БАА-0080 упаковано в барабанчиках картона 25кг или бумажных мешках крафт. Подгонянная упаковка доступна по требованию.

ХРАНЕНИЕ

БАА-0080 было сформулировано для оптимальной стабильности. Типичный срок годности при хранении 6 месяцев предусмотренный храниться под 25°К (77°Ф) в своей первоначальной упаковке, герметизироваться и, защищенной от солнечного света. Свой срок годности при хранении 18 месяцев если он хранится как следует на 0~10°К, то (32~50°Ф).

Увеличиваемые хранение и/или неблагоприятные условия как более высокие температуры могут привести к более высокому требованию к дозировки, таким образом следует избежать.

БЕЗОПАСНОСТЬ & РЕГУЛЯЦИЯ ЭНЗИМА

Вдыхание пыли и туманов энзима следует избежать. В случае контакта с кожей или глазами, быстро ринсе с водой на по крайней мере 15 минут. Для детальной регулируя информации, пожалуйста см. технические спецификации безопасности.