Характер продукции

Качество еды НЕ- GMO

Грибковый энзим сжижения крахмала Альф-амилазы

Жидкостная грибковая Альф-амилаза FAA-280
EC 3.2.1.1

glucanohydrolase 1,4-α-D-Glucan

Пригонки как к сжижению, так и к осахариванию материалов крахмала

с халяльным, кошерный, УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ
 

 
ХАРАКТЕР ПРОДУКЦИИ

Грибковая Альф-амилаза FAA-280 сделана из напряжений Не-GMO oryzae аспергилла процесс погруженным в воду извлечением заквашивания и уточнять. Ее можно использовать для сжижения крахмала и также осахаривание для того чтобы произвести мальтозу и глюкозу. Как anendoamylase, FAA-280 может быстро hydrolyze внутреннее α-1, 4 glucosidic рычага превращенного в желе решения крахмала, амилозы и амилопектина и произвести soluble декстрин и небольшое количество глюкозы и мальтозы. Оно может также произвести сиропы высокой мальтозы и небольшое количество глюкозы если реакция продолжает на более длинное время.

FAA-280 получает широкое применение к сахарной промышленности крахмала, включая продукцию мальтозы, высокая мальтоза, и также соответствующий для пивоваренной промышленности.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

ИНГРЕДИЕНТЫ
   

ВЛИЯНИЕ ПЭ-АШ & ТЕМПЕРАТУРЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

• Оптимальный ряд пэ-аш FAA-280 t 4,8 до 5,4 и крахмал можно эффектно hydrolyzed на растояние 4,0 до 6,6 пэ-аш.
• Если стабильность энзима подчеркнута, то реакция должна быть проведена на пэ-аш над 5,5.
• Если тариф реакции подчеркнут, то пэ-аш должен быть под 5,5.
 
• Оптимальный диапазон температур°C 45 до 55 и температурная амплитуда эффективной температуры 45 до 65°C.
• Оптимальная температура этого продукта 50°C. Она может эффективно hydrolyze крахмал на диапазон температур 45 до 55°C.
• Если содержание крахмала выше, то температуру реакции можно повысить до 65°C.
• Оптимальный диапазон температур повлиян на пэ-аш, не позднее 45 до 65°C.

Диаграмма 1. ПРОИЗВОДИТ ЭФФЕКТ ПЭ-АШ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ            Диаграмма 2. ПРОИЗВОДИТ ЭФФЕКТ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ИНАКТИВИРОВАНИЕ

• Инактивирование FAA-280 может быть достигано путем повышение температуры к ряду 90 к 100°C и поддержание на приблизительно 5 до 10 минут.
• Если содержание крахмала выше, то этот продукт может быть деактивирован путем держать температуру на 80°C на около 30 минут, или 70°C на около 60 минут.
• Если инактивирование высокой температурой не желаемо, то другой вариант инактивирования уменьшить пэ-аш под 4,0.
• Инактивирование может также быть осуществлено путем регулировать пэ-аш и температуру в то же время.

ИЫ АБС БИТОР

• FAA-280 может быть заблокировано несколькими ионов тяжелого метала.
• Медь и привести ионы сильные иы АБС битор.
• Ингибитивные влияния могут также быть достиганы если содержание ионов цинка, никеля и утюга высоко.

СУБСТРАТ

• FAA-280 приложено для того чтобы засахарить крахмалы от мозоли, картошки, тапиоки, пшеницы, сои и других ресурсов.
• Оно может hydrolyze эффектно если содержание крахмала на сухое основание субстрата (DSB) отсутствие больше чем 50%.

ДИРЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

FAA-280 способно для того чтобы засахарить мозоль, картошку, тапиоку, пшеницу, soyabean и крахмалы от других естественных источников. Оно можно hydrolyzed эффектно если содержание крахмала на сухое основание субстрата (DSB) отсутствие больше чем 50%. Вообще, интенсивность дозы зависит от пожеланного содержания мальтозы в окончательном сиропе и доступном времени осахаривания. Типичная интенсивность дозы FAA-280 0.1∼0.5kg/TDS. В продукции сиропа солода, сперва используйте жар-стабилизированную альф-амилазу для сжижения так, что DE значение разжиженного решения достигнет 13∼20%, после этого крутого спуска крахмала к 55∼ 58°C, отрегулируйте пэ-аш к 5,0 ∼ 5,5. После этого, добавьте FAA-280 для осахаривания, которое нормально должно продолжать на не больше чем 12 часа. Степень гидролиза крахмала с FAA-280 40∼50% и вообще производит 50% из мальтозы. Поэтому, когда DE значение достигает 45 ∼ 48% во время процесса, реакция осахаривания должна быть прекращена. В некоторых случаях, когда DE значение достигает 45% необходимо добавить небольшое количество glucoamylase для того чтобы поднять DE значение до над 50%. Реакция осахаривания может быть прекращена путем нагревать к 80°C и держать на минуты 10∼20, или уменьшение значения пэ-аш до под 4,0 так, что инактивирование грибковой амилазы будет достигано.

УПАКОВКА, СРОК ГОДНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ХРАНЕНИЕ

БЕЗОПАСНОСТЬ И МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ РЕГУЛЯЦИИ

Вдыхание пыли или аэрозолей должно быть, который избежали должными к энзимам может причинить аллергические реакции в сенсибилизированных индивидуалах. Брызгать следует избежать. Разлитый продукт должен быть потоплен прочь с водой немедленно. Несите соответствующие защитные перчатки, защитные стекла и крышки носа. В случае контакта с кожей или глазами, быстро прополощите с водой на по крайней мере 15 минут. См. технические спецификации безопасности для получения дополнительной информации относительно как отрегулировать продукт безопасно.