Не- альфа ГМО бактериальная - порошок энзима 20 000 У/г выпечки амилазы
Подробная информация о продукте:
Место происхождения: | Провинция Цзянсу, Китай |
Фирменное наименование: | Boli |
Сертификация: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Номер модели: | Бактериальная Альф-амилаза БАА-0200 |
Оплата и доставка Условия:
Количество мин заказа: | 400Kg |
---|---|
Цена: | Negotiable |
Упаковывая детали: | бумажные мешки 25кг крафт или барабанчики картона |
Время доставки: | 15-20 дней |
Условия оплаты: | Т/Т, Л/К, Д/П |
Поставка способности: | 1000МТ к 1500МТ в год |
Подробная информация |
|||
Применение: | Бактериальная Альф-амилаза для печь | Место происхождения: | Jiansu, Китай (материк) |
---|---|---|---|
Деятельность: | 20,000U/g | Аттестованный: | И халяльный и аттестованный кошерный |
Возникновение: | Русый порошок | Систематическое имя: | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase glucan 4 α-1,4- |
Высокий свет: | грибковая амилаза альфы,оксидаза глюкозы,Бактериальная амилаза альфы для печь |
Характер продукции
Альф-амилаза БАА-0200 НОН-ГМО бактериальная для пекарни
Альф-амилаза высокой концентрации НОН-ГМО для индустрии выпечки, может увеличить процесс заквашивания, получает высокий том хлебца и желаемую текстуру, и также помогает к екстендшельф-жизни.
Объявленный энзим | Альф-амилаза |
Систематическое имя | ЭК 3.2.1.1, глуканохйдроласе глукан 4 α-1,4- |
Деятельность | 20 000 У/г (минимум) |
Возникновение | Русый порошок |
Влага | 8% (максимум) |
Бактериальная Альф-амилаза БАА-0200 сделана из погруженной в воду культуры Не-ГМО бациллы - субтилис через процессы извлечения и рафинировки. Это ендоамыласе, которое может быстро уменьшить выкостность студневидного решения крахмала случайно хйдролызинг крахмал, гликоген и свои продукты деструкции в пределах α-1, 4 глыкосидик скрепления и производит декстрины и олигосахариды солубле. Чрезмерный гидролиз может привести в глюкозе и мальтозе.
АППЛЛИКАТИОН И ПРЕИМУЩЕСТВА
Бактериальные Альф-амилазы имеют функцию предохранителя и анти--швицевания. Польза этого энзима в выпечке может увеличить упругость и текстуру хлеба. Однако, высокая термическая стабильность этого энзима включает ее остается активной во время процесса выпечки, который может произвести более обратимые крахмалы. Крахмалы можно более легко хйдролызед после желатинизации в выпечке, следовательно могут привести в нежелательной прилипчивости хлеба. Поэтому, точная интенсивность дозы БАА-0200 должна быть решена в зависимости от фактических условий выпечки, типа выпечки и хлеба.
ВЛИЯНИЕ ПЭ-АШ
Стабилизированный ряд пэ-аш для БАА-0200 6,0 до 7,0, оптимальный ряд пэ-аш 6,0 до 6,5, деактивированный драматически с пэ-аш под 5,0.
ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
БАА-0200 стабилизировано на температурах под 60°К, оптимальных диапазонах температур от 60 к 90°К.
ВЛИЯНИЕ КАЛЬЦИЯ
Присутсвие иона кальция играет защитную роль для стабильности протеиновой активности. Протеиновая активность может исчезнуть совершенно если без иона кальция. Ряд пэ-аш БАА-0200 может быть расширен путем добавление ионов кальция. Концентрация кальция 150 ппм (сухой основы твердых тел) достаточна для обеспечения стабильности энзима.
ИЫ АБС БИТОР
Ионы меди, титана и кобальта умеренные иы АБС битор на этом продукте. Ионы алюминия, руководства и цинка сильные иы АБС битор.
УПАКОВКА, СРОК ГОДНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ И БЕЗОПАСНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ
БАА-0200 упаковано в бумажных мешках 25кг водоустойчивых крафт или барабанчиках картона 25кг с полиэтиленовыми пакетами качества еды внутрь. Подгонянная упаковка доступна по требованию.
БАА-0200 было сформулировано для оптимальной стабильности. Свой типичный срок годности при хранении 6 месяцев если он хранится под 25°Син своя первоначальная упаковка, загерметизированный и неоткрытый, защищенная от солнечного света. Свой срок годности при хранении 18 месяцев если он хранится как следует на хранении, то увеличиваемом 0∼10°К. и/или неблагоприятные условия как более высокие температуры могут привести к более высокому требованию к дозировки, поэтому следует избежать.
Вдыхание пыли и туманов энзима следует избежать. В случае контакта с кожами или глазами, быстро ринсе с водой на по крайней мере 15 минут. Для детальной регулируя информации, пожалуйста см. материальные технические спецификации безопасности.